Hur använder du solros
•
I år var året när jag lyckades med solrosor. Tidigare har det bara blivit någon enstaka, men den här gången kallsådde jag i flera omgångar i små krukor och tråg i tunnelväxthuset under vårvintern och även senare på våren, och så fick jag ihop ett helt gäng. Jaha, tänker du kanske nu, solrosor är ju fina, men vad har det med självhushållning att göra?
Använd solrosor för fett och protein i självhushållningen
När man är självhushållare utan matdjur så kan det vara knepigt att få ihop tillräckligt med fett och proteiner. Kanske särskilt fett när jag tänker efter. För att få protein finns det ju många olika baljväxter som går finfint att odla på våra breddgrader; det är bara att jag själv ännu inte har kommit upp i de kvantiteter som jag behöver för att vi ska ha proteiner året runt.
Fett är knepigare. Det behövs ju både för att tillaga mat och för att vi människor behöver få i oss fett. Olika nötter och fröer kan vara en del av lösningen. Till exempel solrosfrö. I Livsmedelsverket
•
Solros
Solros (Helianthus annuus) är en art i släktet Helianthus inom familjenkorgblommiga växter. Den har upp till 3 meter höga stänglar med gula blommor.[a]
Växten har sitt ursprung i södra och sydöstra USA och odlas över stora delar av världen som prydnadsväxt eller för kommersiell framställning av solrosolja och solrosfrön. Internationellt är Ukraina och Ryssland de största producentländerna.
Etymologi och ursprung
[redigera | redigera wikitext]Det vetenskapliga namnet kommer av grekiskahelios, solen, ánthos, blomma[1][2] och annuus, ettårig. Detta namn gavs den av Carl von Linné. Inom solrossläktet finns både ett- och fleråriga arter, och jordärtskockan är en av de fleråriga släktingarna.[3]
Solrosen har sitt ursprung i södra och sydöstra USA. De nuvarande delstaterna Kentucky, Missouri och Tennessee, med sina varma och fuktiga somrar, ses ofta som ett centralt område för uppkomsten av arten.[3]
Biologi
[redigera | redigera wikitext]Växte
•
Grilla solros!
Lite som majskolv men enklare att äta och utan det där eländet som fastnar mellan tänderna när man gnager. En nötig smak som drar åt kronärtskocka och majs, fast mindre sött och med en alldeles egen smak. Och konsistensen, så himla behaglig och kul. Gott som fasen kort sagt. Dags att grilla solros!
Trendmat… tydligen
Grillad solros har visst varit en trend på tiktok den senaste månaden. Men det upptäckte jag först när jag själv var mitt uppe i diverse matexperiment med mina solrosor och började googla, så det är inte för att haka på en trend jag nu har grillat solros. I år planterade jag solrosor just med planen att testa olika sätt att tillaga dem. Så ingen trendkänslighet här minsann, bara en lycklig slump, så det så.
En av mina solrosor i trädgården
Det här är ett jätteenkelt recept. Jag har insett att det går att krångla till tillagningen rejält om man vill, och göra ganska häftiga maträtter av solrosblommor. Men här kör jag enklaste enkla nybörjarv