Hur kan jag ersätta
•
Mat(b)ordet - hur kan vi ersätta måltidsgemenskap virtuellt?
Tiivistelmä
Denna magisteravhandlingfokuserar på virtuell måltidsgemenskap bland pensionerade seniorer. Andelen äldre ökar, tekniska lösningar utvecklas hela tiden, ensamheten växer –behöver fysisk distans längre medföra social distans? Den teoretiska referensamen inkluderar det sociala med måltiden, måltidspreferenser hos äldre och virtuella möten.
Syftet med studienär att öka måltidsgemenskap och ta reda på upplevelser avatt äta tillsammans virtuellt bland äldre. Five Aspects Meal Model-modellen(FAMM), som är utvecklad vid Örebro universitet för att beakta restaurangmåltidens olika aspekter har använts som utgångspunkt för att bygga upp studien. Forskningsfrågorna är:-vilka positiva och negativa aspekter finns med den virtuella måltiden?-hur kan aspekterna iFAMM-modellen omarbetas för att fungeravirtuellt?-hur påverkas matlusten av den virtuella måltiden?
Den empiriska delen av studien är en aktionsfo
•
Så ersätter du ägg
Chiafrön
Chiafrön sväller och klibbar ihop i vätska. Konsistensen blir lite slemmig, ungefär som råa ägg. Därför fungerar de bra som bindemedel i bröd, pannkakor och bakverk. För att ersätta 1 ägg blandar du 1 msk chiafrön med 3 msk vatten. Låt blandningen svälla i cirka 15 minuter innan du ska använda den.
Aquafaba (kikärtsspad)
Användandet av kikärtsspad, eller aquafaba, som det också heter, slog igenom på allvar för några år sedan. I början var många skeptiska till att det verkligen gick att använda, och förvåningen var stor när det visade sig att den blaskiga vätskan till och med gick att vispa upp till ett perfekt marängskum, men nu är den vanligt förekommande i framför allt veganska recept. Precis som med äggbaserade maränger är det viktigt att skålen är ren och torr när du börjar vispa.
Aquafaba är alltså vätskan du normalt häller bort från burken eller tetran med köpta färdigkokta kikärtor. Du kan använda det som äggersättning i det mesta, till exempe
•
Kan man forska utan djurförsök?
Ja, en stor del av forskningen om cancer, aids och andra sjukdomar sker redan nu utan djurförsök. Forskningen sker då framför allt med cellmodeller, prover från patienter och med hjälp av datorteknik. Även när det gäller att riskbedöma kemikalier går utvecklingen mot att ersätta djurförsök med djurfria metoder som tester på celler, kemiska analysmetoder och beräkningsmodeller i dator.
De djurförsöksfria möjligheterna är många och varierande. Med modern bioteknik finns många olika sätt att använda celler, vävnad och prover från både patienter och frivilliga försökspersoner i forskning. Även celler och vävnader från djur används, men mänskligt material innebär att man slipper ta hänsyn till artskillnader om forskningen gäller människor. Cellerna kan antingen vara färska eller odödliga cellinjer som odlats i laboratorer i många år. Färska celler kan tas till vara vid provtagning och operationer. Med nya tekniker kan hudprover från människor fås att omv