Hur lönsamma är avokado
•
Avokadon, som fram till nyligen var den stora höjdaren på våra bord, försvinner nu alltmer från restaurangernas menyer och från våra varukorgar. Det finns flera orsaker till detta, men de viktigaste är avokadoodlingens negativa miljöpåverkan och kontroverserna kring dess produktion. Det finns en världsomspännande ”avocadon’t”-rörelse som allt fler ansluter sig till.
Avokado, som en gång var en symbol för en hälsosam livsstil och en integrerad del av många dieter, blir nu alltmer kontroversiell. Fler och fler människor runt om i världen, inklusive i Västeuropa, avstår från denna populära frukt och vissa restauranger tar bort den från sina menyer. Vad ligger bakom denna oväntade vändning? Är det verkligen värt att tänka efter en extra gång innan man tar en avokado till?
Avokado – hälsosam diet hit eller problematiskt val?
Fram till nyligen var avokado en av de mest eftertraktade livsmedlen. Den är rik på hälsosamma omättade fetter, kalium, vitamin E och folsyra och
•
Kan vi odla avokado på altanen?
Avokadoträd kan klara minusgrader under en kort tid, så jag tror att du kan få din planta att övervintra i ungefär 12°C. Det är spännande att dra upp sin egen planta från en kärna! Avokadon växer snabbt i början och hör till samma familj som lagern, som ju är känd för sina aromatiska och välluktande blad. Man vet från utgrävningar i Mexiko att avokadon var en uppskattad frukt redan för 12 000 år sedan, fast när jag själv åt denna exotiska frukt första gången blev jag inte så imponerad.
Idag uppskattar jag den till fullo och har upptäckt att den passar lika bra som nyttig grönsak eller till en smaskig efterrätt med vuxensmak.
Det kan vara lite si och så med mognaden i affärerna och vi vet ju att hårda avokados är oätbara. Man kan skynda på mognaden genom att lägga frukten i en plastpåse i rumstemperatur, gärna tillsammans med ett äpple. Etengasen från äpplet snabbar på mognadsprocessen. Att fruktköttet ibland blir svart eller brunt och ser lite oa
•
Plantera avokadokärna
KÖP ODLINGSTILLBEHÖR
Nyplanterad avokadokärna i miniväxthus med PET-flaska
Att få en avokadokärna att gro är inte särskilt svårt. Resultatet blir en vacker exotisk växt som om man har tur kan blomma efter ett par år. För att få frukt behöver man dock en ’partner’ eftersom de inte kan befrukta sig själva, så varför inte sätta två kärnor?
Det är en fördel om den kan placeras ljust så snart tillväxten börjar, men eftersom det varierar mycket hur lång tid det tar innan den gror så kan man gott och väl prova när som helst på året.
Avokadon, Persea americana tillhör samma familj som lagerträdet Lauraceae och växer naturligt i Sydamerika och Västindien.
Odla avokado
Plantera avokadokärna
- Tvätta kärnan noga i ljummet vatten och låt den sedan torka ett par dygn. Då spricker de yttersta, tunna skalet som man då lätt kan pilla bort.
Vill man skynda på processen något kan man fila på toppen eller skära ett litet diagonalt sn