Hur skördar man valnötter
•
Hur gör jag med valnötterna?
Fråga:
För 15 år sedan planterade jag ett valnötsträd på vårt sommarställe på södra Gotland. Planen är att skörda valnötter. Tidigare år har det bara kommit enstaka, men i år har jag skördat ett 30-tal. Nu är frågan hur man bereder nötterna. Jag vill ha nötter av samma typ som man köper i affären men färskare och godare. Jag har läst att man ska vänta tills skalen spricker. Några har spruckit men de flesta är hela. Jag har delat ett par stycken men det är bara en vattnig massa i skalen. Hur gör jag?
/Ulla A
Svar:
Oj, vilken lycka att ha ett valnötsträd! Jag har inget eget så jag rådfrågade odlarkompisar i södra Sverige som brukar hinna få valnötsskördar innan vintern slår till. De berättar att de torkar färska nötterna inomhus i omkring en månad, lämpligast liggande på ett luftigt sätt och inte tätt packade på varandra. En del brukar också skölja av dem innan de läggs på tork.
De första valnötterna brukar börja ra
•
Frågor om valnötter
Hej
Grattis till den nya valnötsgården!
Valnötterna brukar börja spricka på ytterhöljet när de är klara, ytterhöljet blir mer eller mindre brun och valnötterna faller ner. Då är det dags att samla ihop dem allt eftersom de ramlar ner, då lossnar ytterhöljet lätt.
Skala alltså av ytterhöljet på valnötterna, det grönbruna, mjuka ovanpå. Skrubba av valnötterna i vatten för att få bort det mesta av fibertrådarna, gärna med en liten slurk Atamon i vattnet.
Det kan vara svårt att torka valnötter överhuvudtaget, de härsknar så lätt, får svarta mögelprickar och ibland till och med kryp. Några olika sätt att torka finns det att pröva på:
Lägg nötterna på tork på en handduk på ett element eller annat varmt ställe. Problemet är ofta att de ruttnar istället för att torka.
Du kan också torka i ugn på cirka 50 grader med ugnsluckan lite på glänt, valnötterna ska inte koka i varm ånga utan torka.
Varmluftsugn är en ännu bättre idé om du har tillgång till en sådan.
•
Trädgårdshacks
Hur tar man hand om sina färska valnötter? Det är tid att skörda din valnötter när det gröna skalet börjar spricka upp. Valnötterna är här och då gäller det att samla innan kråkfåglarna tar rubbet. För att de ska hålla sig och inte mögla behöver de borstas och torkas luftigt, en hängande grönsakslåda fungerar fint!
Glöm inte att ta på dig handskar när du skall hantera dina valnötter. Valnötterna utsöndrar ett färgämne som verkligen sätter sig i huden, så även om du inte ser det direkt så finns det där och mörknar och sätter sig riktigt ordentligt. Färgämnet finns både i gröna ytterskalet och på själva nöten, så det är också viktigt att du får bort alla rester av skalet på nöten. Sedan ska de torka! Se i videon hur jag gör med mina valnötter när de skall torka.Mer nötiga trädgårdshacks? 😊
➤ Miniträd av nötter➤ Ta vara på nötskalen
Du behöver
- Borste
- Handskar
- Fruktlåda
- Valnötter
- Snören eller ampelhållareSteg för steg
- Ta av ala ytterskal