Hur giftigt är dioxin
•
Ekologiska ägg och dioxin
Mat
Tester från Livsmedelsverket 2016 visade att dioxinhalten i ekologiska ägg behövde sänkas, någonting som flera tidningar rapporterade om. Två år senare sjönk halterna efter ett omfattande foderprogram. Lär dig mer om miljögiftet dioxin och vad du kan göra för att undvika det.
Publicerad 24 jan, 2021 • 3 min att läsa
Stå upp för naturen
Läget för vår planet är akut, men vi kan fortfarande bromsa utvecklingen. Du behövs i det arbetet!
Vad är det som har hänt?
Kontroller från Livsmedelsverket 2016 visade att dioxinhalten i ekologiska ägg behövde sänkas. Miljögiftet dioxin – som finns i varierande mängd i alla animaliska livsmedel – förekommer i högre halter i ekologiska ägg än i andra ägg, skrev Livsmedelsverket.
Även om halterna inte överskred några gränsvärden uppmanade Livsmedelsverket branschen att undersöka vad det berodde på och vidta åtgärder. Naturskyddsföreningen anser att det är viktig
•
Varför analysera?
Dioxiner bildas som förorening vid förbränningsprocesser och som biprodukt vid kemiska processer. Dioxiner är mycket svåra att bryta ner och anrikas uppåt i näringskedjan. De är giftiga i låga doser. Vi får främst i oss dioxiner via den mat vi äter och dioxiner och PCB är fettlösliga så de förekommer framförallt i feta animaliska produkter så som fisk, kött och mejeriprodukter.
Dioxiner är ett samlingsnamn för polyklorerade dibenzodioxiner (PCDD) och polyklorerade dibenzofuraner (PCDF) i livsmedel, djur och människor så är det 17 olika toxiska PCDD- och PCDF-kongener (varianter) som brukar analyseras.
PCB är en förkortning av polyklorerade bifenyler, vissa PCB-kongener (varianter) är dioxinlika, det vill säga att deras strukturer liknar dioxinernas strukturer.
Lagar, förordningar och gränsvärden
Inom EU finns gränsvärden för hur mycket dioxiner och PCB som livsmedel får innehålla.
Sverige har ett undantag från dessa gränsvärden när det gäller fet fisk från
•
Analys: Feta fiskar och dioxin – något att tänka på i jul?
Foto: Anders Jonsson /Wikimedia Commons
Dioxin – ett giftigt ämne som finns i fisk i Östersjön - är det något man måste tänka på i juletider? - när vi vill kunna frossa i inlagd sill, senapssill, gravad lax, kallrökt lax och tyvärr en och annan ålbit som olovandes smyger sig in på vissa julbord. Behöver man då tänka på huruvida dessa delikatesser innehåller dioxin eller ej?
Dioxin är ett välkänt miljögift som har varit problematiskt i Östersjön länge, särskilt i Bottenhavet och Bottniska viken. Det bildas bland annat när man tillverkar kemikalier som innehåller klor, vid förbränningsprocesser som sopförbränning och vid pesticidtillverkning, särskilt träimpregneringsmedel. Trä- och pappersmassafabrikernas användning av klor ledde länge till dioxinutsläpp som ansamlades i bottensedimenten. Som så ofta med miljögifter kvarstår problemen även om punktutsläppen från fabrikerna började regle