Hur torkar jag rönnbär
•
Torka rönnbär på tråd till rönnbärsgirlanger
Att torka rönnbär på tråd ger väldigt vackra girlanger. Rönnbärsgirlangerna dekorera det mesta så som kransar, bli halsband eller julgransdekoration för den med tålamod…
Torka rönnbär på tråd till rönnbärsgirlanger
Mina rönnbär jag plockade har nu fått komma upp på tråd och fått en ny torkplats. Himla smart måste jag säga för innan hängde de i klasar i små spikar uppe på fönsterfodren.
Spikade småspikar på byxpinnen på en galge och hängde upp. Blir dessutom en dekoration i sig medans de torkar och blir redo för julgranen.
Nu är det bara att fortsätta och göra fler. Tar sin lilla tid i år. Många små kottar här hemma som inte låter mig få långa stunder i fred…
De här blir till fina röda pärlgirlander att ha i julgranen så småningom. Om man inte vill göra vackra höstdekorationer innan så klart.
Du kanske också gillar...
Njuter av hösten & plockar rönnbär till girlanger
Har ni sett vilket rönnbärsår
•
Torkning av bär och frukt
Frukt och bär som innehåller mycket socker ska aldrig torkas så att de blir hårda eftersom sockret är konserverande. De ska torkas så mycket att man inte kan trycka ut någon saft. Konsistensen ska vara seg och läderartad. Detta gäller söta äpplen, päron, plommon mm. Men inte t ex blåbär som har en lägre sockerhalt.
Sockerlagstorkning
Livsmedel som värms i en mättad sockerlag (2 kg socker/1 l vatten) får en kortare torktid och mjukare konsistens. De ska torkas tills de känns som russin. Sockerlag kan smaksättas med bärjuicer och kryddor. En god klassiker är torkade rabarberbitar som legat i sockerlag med mynta. Sockerlagen kan sedan kokas till sirap.
”Fruktläder”
Ett enkelt och jättegott fruktgodis är att göra ett fruktmos av till exempel äpplen, päron eller aprikoser. Moset ringlas ut eller bres på en silikonmatta eller lätt oljat bakplåtspapper. Torka i torkugn. När fruktremsan håller ihop så vänds den och torkas på andra sidan. Resultatet blir et
•
Plommon kan torkas hela, i halvor, skurna i småbitar och mixade till mos. Här på en torkbricka i min torkapparat.
Alla frukter och alla bär som du kan odla i trädgården hemma går att torka. Säg hej då till importerade, långväga transporterade små förpackningar med naturligt gott, som framställts på sätt du inte har en aning om. Lägg återstoden av sommar och höst på att tillverka trädgårdens godaste godis själv. Lär dig att torka frukt och bär!
Tips: Odla vitlök själv - köp sättvitlök från Skillnadens
Ni är flera som kommenterat mina torkade godsaker den senaste tiden på Instagram, så det är helt klart dags att göra ett rejält blogginlägg med tips på hur du själv torkar frukt och bär. Här beskriver jag hur jag brukar göra, men det går att variera i oändlighet. Prova dig fram och hitta sätt som passar dig.
Den här sommaren hann vi inte äta upp persikorna. De mogna nästan alla samtidigt på träden ute. Efter att ha gjort mos och mamelad har jag ist