Hur man gör kikärter

•

11 kreativa sätt att äta kikärtor

Lura en böna – lägg i blöt
Att lägga de torkade baljväxterna i blöt före kokning är viktigt. De smarta fröna (bönor och ärter är just frön) har skyddande ämnen för att inte bli uppätna i förtid, innan plantan har hunnit växa till. Genom att blötlägga lurar man fröet att kusten är klar. I vattnet vaknar slumrande enzymer till liv och gör näringen mer tillgänglig. Mineraler frigörs, vitaminer och antioxidanter ökar i mängd. Genom blötläggning snuvar vi helt enkelt baljväxterna på allt det gottiga som de tänkte använda för att fortplanta sig. Snopet för bönan, kul för oss.

Ärta eller böna?
Ärter och bönor är nära släkt med varandra men har sitt ursprung i olika kontinenter. De skiljer sig även i form; ärter &

•

Vad kan man laga med kikärtor?

Kikärtor är något jag bara älskar. Den nötiga smaken passar bra till allt ifrån sallader och röror, till grytor och vegobiffar. Klassikerna är ju naturligtvis också kikärtssåsen hummus och de vegetariska, friterade kikärtsbollarna falafel. Och för att inte glömma, rostade kikärtor att servera som snacks.

Färdigkokta eller torkade kikärtor?

Hemma i skafferiet har jag alltid kikärtor, både okokta i påse och färdigkokta på tetra eller burk. Vilka man ska välja beror lite på. Jag använder oftast de färdigkokta på tetra eftersom det gör att man kan använda dem direkt. Du behöver alltså inte hålla på och blötlägga och koka utan slår bara av vattnet de ligger i och har ner kikärtorna i maten.

Torkade, okokta kikärtor i påse är mycket billigare än de färdigkokta på burk eller tetra. Dessa passar bra när man kan planera lite längre i förväg. Kikärtorna måste nämligen först blötläggas i 12 timmar och sedan sjudas i 1–1,5

•

Hemgjorda rostade kikärtor – krispigt och mättande

Nu tänker jag visa dig steg för steg hur ni kan göra fantastiskt krispiga och läckra rostade kikärtor hemma! Kikärtor är inte bara goda, de är också fulla av näring och supermättande.

Vad är rostade kikärtor?

Rostade kikärtor är en typ av maträtt som folk älskar för dess smak och knapriga yta. Du tar bara kikärtor, torkar dem och lägger dem i en ugn eller stekpanna för att rosta.

Sedan blandas de med olja, kryddor och salt. Det blir ett gott mellanmål eller extra till maträtter. Du kan rosta kikärtor med olika smaker som vitlök, paprika och het chili.

Fördelarna med att inkludera kikärtor i kosten

Kikärtor är toppen för din kropp. De har mycket protein och fiber. Om du äter kikärtor, blir du mätt snabbt och äter mindre socker. För veganer och vegetarianer är kikärtor ett bra val.

De ger protein som kroppen behöver. Man kan ha rostade kikärtor i maten eller äta dem som snacks.

Ingredienser

Att rosta kikärtor